Sup udang campur

Bahan:

• - 250 gr udang
• - 1 liter air
• - 1 buah wortel, potong kecil
• - 1 buah brokoli, potong kecil
• - 1 buah oyong, potong kecil
• - 5 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• - 2 batang daun bawang, iris
• - 2 batang seledri, iris
• - Garam dan gula
• - Kaldu bubuk
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih, blender

Cara membuat:

1.  Cuci bersih udang, kupas kulitnya, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 5-10 menit, lalu bilas dengan air sebentar saja supaya bersih, kemudian potong kecil-kecil.
2.  Panaskan minyak, tumis bawang putih, tumis sampai harum, kemudian masukkan udang, tumis hingga matang.
3.  Tuang air, masak hingga air mendidih. Lalu masukkan wortel terlebih dahulu, masak sebentar baru masukkan brokoli dan oyong, masukkan tumisan bawang putih dan udang,.
4.  Masukkan juga telur puyuh, beri garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya, masak hingga matang.
5.  Masukkan daun bawang dan seledri, koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini