Udang mayones

Bahan:

• - 300 gr udang ukuran 25, kupas kulit
• - 1/2 st jahe halus
• - 1 butir putih telur
• - 150 gr tepung maizena
• - 1/2 sdt baking soda
• - Garam dan lada sesuai selera
• - Minyak goreng secukupnya

Bahan mayo:

• - 6 sdm mayones
• - 2 sdm susu kental manis
• - 1,5 sdm madu
• - 2 sdm air jeruk nipis
• - 1/4 sdt garam
• Bahan tambahan:
• - 1-2 sdm saus sambal
• - 1/2 siung bawang putih halus

Bahan lainnya:

• - Nori

Cara membuat:

1.  Belah udang menjadi potongan kupu-kupu.
2.  Masukkan jahe halus, baking soda, putih telur, garam, merica, dan sedikit tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 10-15 menit di suhu ruangan.
3. Campurkan mayones, air jeruk nipis, susu kental manis, dan madu. Aduk rata, tambahkan sedikit garam.
4.  Tambahkan saus sambal dan bawang putih. Aduk rata.
5.  Setelah udang dimarinasi, masukkan ke dalam tepung maizena, aduk rata hingga seluruh permukaannya terlapisi, lalu saring.
6.  Goreng udang hingga matang, angkat lalu tiriskan.
7.  Campur udang goreng dengan mayo, aduk rata.

Bagikan Artikel ini