Terong balado saus bulgogi

Bahan:

• - 3 buah terong muda
• - 1/2 buah bawang bombay
• - 1/2 buah paprika hijau
• - 1/2 buah wortel, iris korek api
• - Minyak secukupnya

Bahan bumbu:

• - 3 siung bawang putih, cincang halus
• - 1 cm jahe, haluskan
• - 1 sdm minyak wijen
• - 2 sdm kecap manis
• - 1 sdm kecap asin
• - 1 sdt saus tiram
• - Air secukupnya
• - 1/2 sdt lada hitam bubuk
• - 1 sdt madu
• - Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya

Bahan taburan:

• - Wijen sangrai
• - Cabai merah keriting, iris serong

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak di wajan anti panas, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai wangi.
2.  Tambahkan air, biarkan sampai mendidih airnya. Beri garam, penyedap, gula, madu, saus tiram, lada hitam, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen aduk rata.
3.  Masukkan terong, wortel aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan paprika hijau, aduk rata lalu matikan api.
4.  Angkat dan sajikan. Taburi wijen diatasnya dan potongan cabai.
5.  Terong bulgogi siap disajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini