Ayam goreng cabai hijau

Bahan:

• - 1/2 kg daging ayam

Bumbu marinasi:

• - Kunyit secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Merica bubuk secukupnya
• - Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. - Marinasi ayam dengan semua bumbu minimal selama 30 menit.
2. - Goreng ayam hingga setengah kering, kemudian tiriskan.

Bumbu sambal hijau:

• - 10 cabai hijau besar
• - 8 cabai hijau keriting
• - 10 cabai rawit hijau
• - 2 tomat hijau
• - 4 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah

Bumbu lain:

• - Garam, penyedap, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. - Rebus semua bahan sambal. Bisa pula tambahkan 1 sdm cuka dan 1 sdm minyak biar warna sambal tetap cantik. Angkat dan tiriskan.
2. - Haluskan semua bahan sambal bersama garam, penyedap, dan gula. Koreksi rasa. Kemudian tumis bumbu halus sampai tanak dan mengeluarkan minyak.
3. - Setelah itu, masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan sedikit air, dan aduk hingga sambal meresap pada ayam.

Bagikan Artikel ini