Ayam goreng serundeng

Bahan:

• - 500 gr paha ayam
• - 4 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 4 cm jahe
• - 3 cm kunyit
• - 2 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• 1/2 butir kelapa parut
• - 2 sdm lengkuas parut
• - 1 sdm garam
• - 200 ml air
• - Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. - Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit, lalu tambahkan l kaldu bubuk.
2. - Lumuri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Ungkep selama 15 menit.
3. - Masak ayam yang telah diungkep, lalu masukkan kelapa parut. Aduk dan masak hingga matang.
4. - Setelah matang, pisahkan ayam dan kelapa parut.
5. - Goreng kelapa parut terlebih dahulu, sambil terus diaduk. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan.
6. - Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan lalu lumuri kelapa parut selagi ayam panas supaya menempel. Ayam serundeng siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini