Opor ayam tahu telur

Bahan:

• 500 gr ayam, potong, cuci bersih, dan rebus
• 1 buah tahu putih, potong-potong dan goreng
• 250 gr telur ayam, rebus dan kupas kulitnya

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 st ketumbar
• 1 ruas jari jahe

Bumbu cemplung:

• 3 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas laos, geprek
• Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk
• 65 ml krimer atau susu
• 1 liter air
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan laos hingga matang dan wangi.
2. Tuangkan air, aduk rata, setelah mendidih masukkan ayam yang telah direbus tadi, tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Masukkan tahu goreng dan telur rebus, aduk, setelah ayam lunak, masukkan krimer atau susu, aduk perlahan. Tes rasa, angkat, dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini