Gulai kacang panjang telur puyuh

Bahan:

• - 15 lonjor kacang panjang, potong-potong
• - 2 ons udang, kupas
• - 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• - 2 cm lengkuas, geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 350 ml santan

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 cm kunyit
• - 1 sdm udang kering atau ebi, rendam di air dulu
• - 10-12 cabai merah keriting

Cara membuat:

1.  Tumis lengkuas dan daun salam, lalu masukkan bumbu halus. Tumis lagi sampai harum.
2.  Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Kemudian masukkan kacang panjang dan telur puyuh.
3.  Tuang santan, beri garam dan gula sesuai selera.
4.  Masak terus sampai air menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini