Gurame bakar jimbaran

Bahan bumbu:

• - 15 siung bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 5 pcs cabai merah keriting
• - 2 sdm terasi
• - 1 buah kunyit
• - 1/4 buah jahe
• - 6 pcs kemiri
• - 3 sdm saus sambal
• - 2 sdm saus tomat
• - 2 sdm saus tiram
• - 1 sdm gula merah
• - 5 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam
• - Garam, lada, gula dan penyedap secukupnya
• - 250 ml minyak sayur
• - 2 sdm butter atau mentega

Bahan lainnya:

• - 1 ekor gurame ukuran 500-800 gr, cuci 2x dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 20 menit dan cuci kembali lagi
• - Lalapan

Cara membuat:

1.  Panaskan dan minyak tumis bumbu halus sama daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk
2.  Setelah 10 menitan masukkan saus tiram,saus sambal dan saus tomat nya aduk-aduk rata.
3.  Masukkan garam, lada, gula, dan penyedap. Aduk-aduk rata dan koreksi rasa.
4.  Setelah pas rasanya, masukkan butter atau mentega ini sesuai selera (ini agar lebih gurih), aduk-aduk rata dan angkat.
5.  Angkat dan dinginkan dahulu bumbu. Siapkan grill pan kasih minyak sedikit dan panaskan. Panggang ikannya selama 3 menit lalu beri bumbu panggangnya dan juga disisi sebelahnya beri bumbu setelah dipanggang
6.  Panggang ikan hingga matang dan angkat.

Bagikan Artikel ini