Ikan bakar pedas manis
Jumat, Februari 07, 2025
Tulis Komentar
Bahan:
- - 3 ekor Ikan kakap ukuran sedang
- - 3 lembar daun salam
- - 3 lembar daun jeruk
- - 1 batang serai, geprek
- - 1 ruas lengkuas, geprek
- - Kecap manis secukupnya
- - Minyak goreng
- - Garam
- - Gula pasir
- - Kaldu jamur
Bumbu halus:
- - 12 siung bawang merah
- - 6 siung bawang putih
- - 10 buah cabai keriting
- - 6 buah cabai rawit
- - 4 butir kemiri sangrai
- - Cabai rawit (selera)
- - 1 ruas jahe
- - 1 ruas kunyit
- - 1/2 sdt lada butir
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, mau dibelah punggung jg boleh. Kerat-kerat badannya. Cuci bersih. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak sampai harum. Tambahkan secukupnya air. Beri kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak. Dinginkan.
- Oles bumbu ke ikan, marinasi 30 menit. Siapkan bakaran, bakar ikan hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu.
Belum ada Komentar untuk "Ikan bakar pedas manis"
Posting Komentar