Iga rica

Bahan:

• 500 gr daging iga, rebus hingga empuk
• 10 cm jahe, geprek
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 7 siung bawang merah, iris
• 5 cengek domba, iris
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 daun bawang, iris
• 60 ml kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 12 cabai keriting
• 4 cengek domba

Taburan:

• Cabai merah besar, iris tipis
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, cengek domba, jahe, daun salam, daun jeruk, daun bawang, dan tomat hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya, kecap manis, dan garam. Koreksi rasa.
3. Masukkan iga yang telah direbus sebelumnya. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai merah.

Bagikan Artikel ini