Kering tempe kacang dan teri

Bahan:

• 250 gr tempe
• 100 gr kacang tanah
• Teri asin secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting

Bumbu pelengkap:

• 4 lembar daun salam
• 2 iris lengkuas
• 1 buah serai

Bumbu lainnya:

• Gula jawa
• Gula pasir
• Asam jawa
• Garam
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tipis tempe, lalu goreng sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng kacang tanah sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
3. Goreng teri asin sampai matang, lalu angkat dan sisihkan.
4. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu dengan bahan pelengkap sampai harum dan matang.
5. Tambahkan air secukupnya, masukkan bumbu lainnya, koreksi rasa. Masak sampai mendidih dan mengental, lalu masukkan tempe, kacang, dan teri, aduk rata. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini