Mangut lele

Bahan:

• 500 gr lele, cuci bersih, lalu goreng

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri goreng
• 2 cm kunyit bakar
• 3 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain:

• 4 cm lengkuas, geprek
• 3 cm jahe, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 buah tomat, potong-potong
• Gula merah sesuai selera
• Kecap manis sesuai selera
• Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu-bumbu lain kecuali tomat hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.
2. Bumbui dengan gula merah, garam, merica, kaldu bubuk, dan juga kecap manis.
3. Masukkan lele dan tahu yang sudah
4. digoreng.
5. Masukkan santan kemudian kecilkan api, tunggu hingga kuah menyusut.
6. Koreksi rasa, terakhir beri potongan tomat, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini