Opor ayam kampung

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong-potong, dan cuci bersih
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, simpulkan
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1250 ml air
• 200 ml krimer instan
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 9 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 cm kencur
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna.
2. Masukkan air, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, masak sampai ayam empuk. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan krimer, masak sampai mendidih dan kental. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng.

Bagikan Artikel ini