Sambal goreng terong udang

Bahan:

• - 500 gr udang, bersihkan
• - 1 biji terong
• - 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• - 1 buah serai, geprek
• - 2 lembar daun jeruk purut
• - Air matang secukupnya
• - Kaldu bubuk secukupnya
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 6 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 10 cabai merah keriting
• - 2 kemiri utuh
• - 1 jahe

Cara membuat:

1.  Lumuri udang dengan air jeruk nipis.
2.  Potong dadu terong.
3.  Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4.  Masukkan udang sedikit air kaldu, garam, gula, dan terong masak hingga matang dan mengental. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini