Serabi karakter

Bahan A:

• - 250 gr tepung beras
• - 25 gr tepung terigu kunci
• - 50 gr tepung ketan
• - 25 gr gula pair
• - 600 cc santan sedang
• - 100 cc air mendidih
• - Kelapa parut

Bahan B:

• - 25 gr tepung terigu kunci
• - 70 cc air
• - 1/2 sdt ragi

Cara membuat:

1.  Campur tepung beras, tepung ketan, tepung terigu, dan gula pasir, aduk rata.
2.  Biang: campur semuanya, aduk rata dan tunggu kurang lebih 10 menit.
3.  Masak air 100 cc sampai mendidih, setelah mendidih masukkan ke campuran tepung beras, aduk rata kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit.
4.  Setelah halus adonannya, kemudian masukkan kelapa parut. Aduk rata dan diamkan selama 3 jam.
5.  Setelah 3 jam, aduk-aduk sebentar dan siap dipanggang.
6.  Panaskan loyang pukis. Masukkan 2 centong adonan.
7.  Panggang selama 6-7 menit dengan api sedang.

Bagikan Artikel ini