Tenggiri Jaya Wijaya

Bahan:

• 1/2 kg ikan tenggiri, potong-potong sesuai selera
• 200 ml santan kental
• Beberapa lembar daun kemangi
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• Gula dan garam secukupnya
• Totole

Cara membuat:

1. Ikan tenggiri dibersihkan dan dilumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan, kemudian cuci bersih.
2. Goreng sebentar ikan tenggiri agar bau amisnya hilang.
3. Tumis bumbu halus, masukkan air asam jawa dan ikan tenggiri yang sudah digoreng.
4. Beri air secukupnya dan masak sampai ikan matang.
5. Masukkan gula, garam, dan totole sesuai selera. Kemudian tuang santan dan masukkan daun kemangi.
6. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini