Pastel goreng isi ayam dan sayur

 Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml air

Bahan isian:

• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 50 gram kentang, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sendok makan saus tiram
• Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

1. Kulit pastel: Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam, aduk hingga berbutir. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Diamkan 15 menit.
2. Isian: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang. Beri garam, gula, merica, dan saus tiram. Masak hingga semua bahan matang dan air menyusut. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
4. Ambil adonan kulit, giling tipis, lalu cetak lingkaran. Letakkan satu sendok makan isian di tengah, lipat dua, dan tekan pinggirannya hingga rapat. Pilin atau tekan dengan garpu agar lebih kuat.
5. Panaskan minyak, goreng pastel hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Bagikan Artikel ini