Sambal goreng pete teri kering

 Bahan:

• 100 gram teri kering, rendam sebentar lalu goreng hingga renyah
• 2 papan pete, belah dua
• 10 cabai merah besar, iris serong
• 5 cabai rawit merah, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt air asam jawa
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan cabai. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan pete, aduk rata hingga tercium aroma khas.
4. Masukkan gula merah, air asam jawa, garam, dan penyedap. Aduk hingga merata.
5. Masukkan teri goreng, aduk sebentar agar bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan sambal goreng pete teri kering dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini