Sambal jengkol goreng geprek

Bahan:

• 250 gr jengkol, goreng lalu geprek
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu jamur

Bumbu sambal:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Ulek kasar semua bahan bumbu sambal kecuali bawang putih. Ulek bawang putih sampai halus.
2. Tumis bumbu sambal dan daun jeruk sampai harum dan matang.
3. Masukkan jengkol goreng yang sudah digeprek, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, aduk kembali, tambahkan sedikit air, masak sampai matang, angkat, dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini