ayam lodho

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• - 1sdt garam
• - 3 cm lengkuas, memarkan
• - 3 batang serai, memarkan
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 90ml Sasa Santan Cair
• - 500ml air
• - 1sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• - 100g cabai rawit merah, iris
• - 2sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• - 10 butir bawang merah
• - 10 siung bawang putih
• - 5cm kunyit
• - 4cm jahe
• - 2 buah cabai merah keriting
• - 2cm kencur
• - 1sdm merica putih bubuk
• - 1sdm ketumbar
• - 2sdt garam
• - 1/2 sdt jintan bubuk

Cara membuat:

1. - Lumuri daging ayam dengan garam.
2. - Panaskan grill pan yang sudah diolesi minyak, panggang daging ayam hingga permukaannya kecokelatan dan setengah matang. Sisihkan.
3. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. - Tuang air dan Sasa Santan Cair. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, aduk.
5. - Masukkan daging ayam dan cabai rawit. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat. Sajikan.

Bagikan Artikel ini