Ayam Ungkep Pedas Cabai Hijau

 Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 300 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, bisa blender kasar kalau mau tekstur sambal terlihat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, dan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Masak hingga air menyusut dan ayam empuk.
5. Goreng ayam atau sajikan langsung bersama sisa bumbu cabai hijaunya. Pedas mantap!

Bagikan Artikel ini