Ceker lombok ijo

Bahan:

• 50 biji ceker ayam, rebus sampai empuk
• 1/2 kg cabai ijo kriting haluskan
• 1/4 kg cabai rawit ijo haluskan
• 6 siung bawang putih haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 batang serai potong serong
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas memarkan
• Garam gula
• Air
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai beraroma.
2. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai agak matang.
3. Bumbui dengan garam, gula lalu masukkan ceker yang sudah direbus.
4. Aduk hingga merata, lalu tutup sampai bumbu meresap dan berkurang kadar airnya.
5. Setelah meresap, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini