Ceker mercon kemangi

Bahan:

• 500 gr ceker ayam
• Minyak
• 300 ml air
• Segenggam daun kemangi
• 1/2sdt garam
• 1/2sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah, disisir
• Sebatang sereh
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cabai besar merah
• cabai rawit sesuai selera
• Seruas jari jahe

Cara membuat:

1. Rebus atau presto ceker ayam sekitar 15 menit. Sisihkan
2. Haluskan bumbunya. Tumis hingga wangi dan matang.
3. Tambahkan air tunggu hingga mendidih dan masukkan cekernya, masukkan sereh, daun jeruk, gula pasir, gula merah, dan garam.
4. Aduk hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam cekernya. Jangan lupa koreksi rasanya.
5. Terakhir masukkan segenggam kemangi dan aduk lagi hingga kemangi layu.
6. Sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini