Ceker masak kecap

Bahan:

• 1 kg ceker, bersihkan rebus dengan jahe geprek, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk, sisihkan

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bulat
• Sejumput jinten

Bumbu lain:

• 2 cm jahe geprek
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tiram
• 3-4 sdm kecap manis
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Cabai rawit utuh secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu-bumbu lain hingga harum dan matang, beri air kaldu secukupnya.
2. Masukkan ceker, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan cabai rawit utuh, kecilkan api masak hingga kuah meresap.
4. Terakhir taburi dengan bawang goreng, siap disajikan.

Bagikan Artikel ini