Cumi-cumi masak hitam

Bahan:

• 250 gr cumi segar
• Minyak goreng

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

Bumbu cemplung:

• 1 ruas lengkuas memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Garam sesuai selera

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi di bawah air mengalir. Bersihkan dari tulang rawan dan simpan tinta cumi.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata. Masukkan cumi, aduk kembali sampai rata. Tutup wajan, masak cumi selama 3 menit. Angkat.
3. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini