Cumi hitam Aceh

Bahan:

• 1/2 kg cumi

Bumbu halus:

• Asam sunti segenggam cuci bersih
• 7-9 siung bawang merah
• 5-7 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/2 sdt jintan putih
• Cabai merah sesuai selera
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt kunyit
• Jahe sedikit saja

Bahan tumisan:

• 3-5 bawang merah dirajang atau iris
• 3 bawang putih dirajang atau iris
• Jahe digeprek
• 2 serai digeprek
• 1-2 lembar daun salam

Bahan lain:

• Cabai merah
• Daun kari

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, asam garami dan diamkan.
2. Masukkan bumbu halus, aduk dan diamkan 10 menit.
3. Tumis bahan tumisan dengan minyak, setelah harum masukkan cumi dan sisa air di blender (tidak perlu menambah banyak air karna air keluar dari badan cumi).
4. Tutup wajan dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
5. Setelah 30-45 menit minyak akan keluar masukkan cabai dan daun kari, tunggu hingga harum, koreksi rasa, dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini