Cumi masak tinta

 Bahan:

• 500 gr cumi sedang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu sapi atau garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 15 buah cabai rawit utuh
• 100-200 ml air

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit (selera)
• 1/4 sdt merica butiran
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi hingga benar-benar bersih di air mengalir, hati-hati waktu mencuci bagian kepala agar tinta tidak pecah waktu dicuci.
2. Remas-remas dengan 1/4 sendok teh garam dan biarkan tintanya pecah sehingga keluar semua tintanya. Sisihkan
3. Tumis bumbu hingga benar-benar matang. Masukkan cumi dan semua tintanya, tambahkan air dan semua bumbu, tutup panci.
4. Masak dengan api besar sekitar 5 hingga 10 menit, jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
5. Koreksi rasa, segera sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini