Cumi hitam santan

Bahan:

• 500 gr cumi, bersihkan tanpa membuang tintanya, potong, beri perasan jeruk nipis, dan diamkan 10 menit
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, iris bulat
• 3 buah cabai hijau keriting, iris bulat
• 6 buah cabai rawit, iris bulat
• 3 buah tomat hijau dan merah, potong-potong
• 1 papan petai, belah 2
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe, geprek
• 1 iris lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1/2 bungkus santan
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm saus tiram
• Gula dan garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai keriting, daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, serta serai. Aduk rata.
3. Masukkan cumi, tomat, dan petai.
4. Tambahkan saus tiram, gula, dan garam.
5. Beri santan, aduk rata.
6. Tes rasa, lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini