Cumi hitam kemangi sederhana

Bahan:

• 1/2 kg cumi

Bumbu ulek:

• Garam
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 biji cabai merah

Bumbu pelengkap:

• 1 ruas kelingking jahe, geprek
• 1 ruas jempol kunyit, geprek
• 1 ruas jempol lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 8 biji cabai rawit utuh
• 4 biji cabai merah, iris
• Lada
• Kaldu jamur
• 1 buah tomat, iris
• 1 ikat kemangi

Cara membuat:

1. Marinasi cumi dengan jeruk nipis agar tidak amis.
2. Tumis bumbu ulek sampai harum, kemudian masukkan bumbu pelengkap kecuali tomat dan kemangi.
3. Setelah itu masukkan cumi kira-kira sampai hampir matang, masukkan tomat dan kemangi.
4. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, siap disajikan.

Bagikan Artikel ini