Dendeng Sapi Daun Jeruk Pedas Aromatik

Porsi: 4

Waktu Memasak: ±1 jam

Bahan:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1 sdt garam
• 250 ml minyak goreng

Bumbu Campuran:

• 7 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 cabai merah besar, iris serong
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm cabai bubuk

Cara Membuat:

1. Simpan daging di freezer 2–3 jam hingga setengah beku, lalu iris tipis.
2. Balurkan air jeruk dan garam, diamkan 30 menit.
3. Goreng daging hingga kering dan renyah.
4. Sangrai daun jeruk dan cabai hingga harum, campurkan ke daging bersama bawang goreng dan cabai bubuk.

 

Trik: Jangan goreng daun jeruk terlalu lama agar tidak pahit.

Bagikan Artikel ini