Mangut Ikan Nila

 Bahan utama:

• 2 ekor ikan nila

Bumbu iris:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih kating/ 3 siung bawang putih biasa

Utuhkan:

• 15 buah cabai rawit

Bumbu geprek:

• Lengkuas
• Jahe

Bumbu dan bahan lain:

• Garam, gula (merah/putih), penyedap sesuai selera
• Santan cair instan
• Air
• 3 buah tomat hijau kecil belah 4
• 1 buah tomat merah belah 4

Optional:

Kemangi 1 ikat

Cara membuat:

1. Cuci ikan, balur dengan garam lalu goreng sampai matang & kering, supaya waktu dimasak tidak hancur.
2. Tumis bumbu iris & geprek sampai wangi & matang. Masukkan ikan goreng lalu beri air sampai ikan setengah terendam, didihkan.
3. Kecilkan api, lalu masukkan santan cair. Air bisa juga ditambah, sampai ikan terendam.
4. Beri bumbu, masukkan cabai dan tomat.
5. Tes rasa & masak sampai air agak berkurang.
6. Taburkan kemangi, matikan api.

Bagikan Artikel ini