Tempe penyet sambal teri

Bahan:

• 6 potong tempe
• 100 gr teri
• Daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1/2 buah tomat
• 1/2 sdt terasi matang
• Garam dan kaldu jamur

Cara membuat:

1. Cuci teri berulang kali supaya rasa asinnya berkurang, tiriskan, lalu goreng.
2. Bumbui tempe dengan garam, kaldu jamur, dan air secukupnya, diamkan sebentar, kemudian goreng.
3. Goreng sebentar semua bahan bumbu halusnya, lalu ulek kasar.
4. Masukkan ikan teri dan tempe, penyet-penyet.
5. Taburkan daun kemangi, lalu siram dengan minyak yang benar-benar panas secukupnya saja. Aduk hingga semua jadi satu.

Bagikan Artikel ini