Teriyaki Daging Sapi dengan Sayuran

Bahan:

• 400 gram daging sapi (has dalam), iris tipis
• 1 buah paprika merah, potong memanjang
• 1 buah paprika hijau, potong memanjang
• 1 buah wortel, iris serong tipis
• 100 gram jamur shimeji, pisahkan
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus

Bahan saus:

• 4 sdm kecap asin
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 1 sdm wijen putih untuk taburan (opsional)
• 2 batang daun bawang, iris tipis untuk garnish

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk, aduk hingga gula larut.
2. Masukkan irisan daging ke dalam 2/3 saus, diamkan 15-30 menit di kulkas.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi.
4. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
5. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu.
6. Masukkan wortel, tumis hingga lunak.
7. Tambahkan paprika, aduk rata dan masak selama 1 menit.
8. Masukkan jamur, masak hingga lunak.
9. Keluarkan daging dari marinasi, masukkan ke wajan, masak hingga berubah warna.
10. Tuangkan sisa saus, masak hingga mengental dan daging matang, sekitar 3-4 menit.
11. Angkat, taburi wijen dan daun bawang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Bagikan Artikel ini