Tuna cabai hijau

Bahan:

• 500 gr ikan tuna fillet, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Minyak secukupnya
• Air perasan jeruk nipis
• Air
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya 

Bahan marinasi ikan:

• 1 sdm air asam
• 1 sdm garam
• 1 sdm air

Bumbu cabai hijau:

• 20 buah cabai hijau keriting, blender kasar
• 8 buah bawang merah, iris-iris
• 1 sdt terasi matang

Cara membuat:

1. Marinasi ikan terlebih dahulu, lalu diamkan kurang lebih 60 menit.
2. Goreng hingga matang, angkat, dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah yang sudah diiris bersama daun jeruk dan lengkuas hingga wangi. Kemudian masukkan cabai hijau, tumis lagi.
4. Lanjut masukkan ikan goreng, aduk rata, tambahkan sedikit air dan perasan air jeruk nipis.
5. Kemudian tambahkan secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Koreksi rasa, lalu tuna cabai hijau siap disajikan.

Bagikan Artikel ini