Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan:

• - 1 kg Ayam

Bumbu Halus:

• - 6 siung Bawang Putih
• - 8 siung Bawang Merah
• - 5 buah Cabai Merah
• - 5 buah Cabai Rawit
• - 3 butir Kemiri
• - 2 ruas Jahe
• - 2 ruas Kunyit
• - 1 sdt Ketumbar
• - 1 sdt Lada butir/lada halus
• - ¼ sdt Jinten
• - 1 sdt Garam
• - Secukupnya air
• - Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Tambahan Saat Ungkep Ayam:

• - 1 liter Air Bersih
• - 150 ml Sasa Santan Cair
• - 1 buah Gula Merah Kecil
• - 1 batang Sereh Geprek
• - 2 ruas Lengkuas Geprek
• - 3 lembar Daun Jeruk
• - 3 lembar Daun Salam
• - 3 sdm Kecap Manis
• - 3 sdm Madu

Bahan Olesan:

• - 5 sdm Kecap Manis
• - 1 sdt Saus Tiram
• - 2 sdm Madu

Cara membuat:

1. - Bersihkan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam
2. - Lalu haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. - Masukkan bumbu halus ke dalam panci, kemudian tambahkan bahan lainnya. Masak hingga air agak menyusut dan meresap ke dalam ayam.
4. - Panggang ayam dengan berikan olesan bumbu. Lalu angkat jika sudah merasa cukup.
5. - Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan.

Bagikan Artikel ini