Ayam Suwir Bumbu Rujak

 Porsi: 4 orang

Durasi: 50 menit

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 400 ml santan encer

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga matang, suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips:

• Santan kental bisa ditambah di akhir untuk rasa lebih creamy.

Bagikan Artikel ini