Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

 Porsi: 4 orang

Durasi: 90 menit

Bahan:

• 100 gr kacang hijau, rendam semalaman
• 100 gr ketan hitam, rendam semalaman
• 1 liter air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gr gula merah, sisir
• 200 ml santan kental
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tiriskan kacang hijau dan ketan hitam yang sudah direndam.
2. Rebus ketan hitam dalam air hingga setengah matang, sekitar 30 menit.
3. Masukkan kacang hijau, daun pandan, dan jahe, lanjutkan merebus hingga keduanya lunak, sekitar 30-40 menit.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk hingga gula larut sempurna.
5. Masukkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubur mendidih dan mengental.
7. Angkat dan sajikan hangat untuk sensasi rasa yang kaya dan tekstur lembut.

Bagikan Artikel ini