Gulai Kambing

Bahan:

• - 500gr Daging Kambing
• - 1 liter Sasa Santan Cair

 Bumbu Halus:

• - 3 butir kemiri
• - 1 sdm ketumbar
• - 1 cm jahe
• - 1 cm kunyit
• - 1/4 sdt jintan
• - 1/4 sdt pala bubuk
• - 2 siung bawang putih
• - 5 butir bawang merah
• - 3 buah cabai rawit

 Bumbu Cemplung:

• - 2 cm kayu manis
• - 1 batang serai, memarkan
• - 5 butir cengkeh
• - 1 lembar daun salam
• - 1 cm lengkuas
• - 2 lembar daun jeruk purut
• - 4 buah kapulaga
• - Gula dan garam secukupnya

 Cara Membuat:

1. - Tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. - Masukkan daging kambing. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. - Tambahkan cengkeh, gula, dan garam. Koreksi rasa.
4. - Tuang santan. Kecilkan api. Masak sampai terus diaduk hingga bumbu meresap.
5. - Setelah daging empuk dan matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini