Pepes Tahu Jamur Tiram

 Porsi: 5 bungkus

Durasi memasak: ±50 menit

Bahan:

• 200 gram tahu putih, lumatkan
• 100 gram jamur tiram, suwir dan peras airnya
• 1 butir telur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Daun pisang

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica, dan ketumbar bubuk.
2. Tumis bumbu tanpa minyak agar harum, dinginkan.
3. Campurkan tahu, jamur tiram, telur, dan bumbu. Aduk rata.
4. Ambil daun pisang, beri 3 sdm adonan, tambahkan sepotong serai dan daun salam.
5. Bungkus dan sematkan.
6. Kukus selama 25–30 menit hingga padat.
7. Sajikan selagi hangat. Bisa juga dipanggang sebentar di atas teflon agar aromanya makin keluar.

Bagikan Artikel ini