Resep cumi saus lada hitam yang lezat

 Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat cumi saus lada hitam, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• - 1 kg cumi segar, bersihkan dari tinta dan potong melingkar
• - 1 buah bawang bombai, iris tipis
• - 5 siung bawang putih, cincang halus
• - 1 sdm lada hitam, haluskan atau tumbuk kasar
• - 1 sdm kecap manis
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap asin
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula pasir
• - 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Tips tambahan: Gunakan cumi segar agar tidak alot. Cumi yang masih kenyal dan tidak berbau amis akan menghasilkan rasa terbaik.

Cara Membuat Cumi Saus Lada Hitam
Langkah-langkahnya sangat simpel:

1. Siapkan cumi

Cuci bersih cumi, buang bagian dalam dan tintanya. Potong melingkar. Tiriskan agar tidak mengencerkan bumbu saat dimasak.

2. Tumis bumbu

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombai sampai harum dan layu. Tambahkan bawang putih cincang, tumis hingga keemasan.

3. Masukkan lada hitam

Tambahkan lada hitam yang telah dihaluskan. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

4. Masak cumi

Masukkan potongan cumi ke dalam tumisan. Aduk cepat dan merata agar cumi tidak terlalu lama di atas api.

5. Tambahkan bumbu cair

Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. Aduk hingga bumbu meresap ke cumi. Masak sekitar 3–5 menit hingga cumi lunak.

6. Koreksi rasa

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Terakhir, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk sebentar lalu matikan api.

7. Sajikan

Pindahkan ke piring saji dan nikmati selagi hangat. Cocok disandingkan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng polos.

Bagikan Artikel ini