1. Agar Kulit Dimsum Tidak Kering Setelah Dikukus:
Jika kamu menggunakan kulit siomay sebagai alternatif dari
daun sawi, ada cara sederhana agar hasilnya tetap lembut, terutama setelah
dikukus atau dibekukan:
- - Oleskan sedikit air matang di satu sisi kulit sebelum
diberi isian. Ini membantu menjaga kelembapan dan mencegah kulit jadi kaku saat
dikukus.
- - Letakkan adonan di sisi yang tidak basah, kemudian cubit
perlahan pinggir kulit untuk membentuk dimsum yang tertutup rapat.
- - Bila perlu, oleskan air di kedua sisi untuk hasil yang
lebih rekat dan anti bocor.
2. Penyimpanan Dimsum:
Dimsum yang sudah dibentuk bisa disimpan dalam freezer.
Simpan dalam wadah tertutup rapat, beri jarak antar dimsum agar tidak menempel
satu sama lain. Saat akan dikukus, tidak perlu dicairkan terlebih
dahulu—langsung kukus dalam keadaan beku selama 10–12 menit.
Belum ada Komentar untuk "Tips Tambahan agar Dimsum Lebih Sempurna"
Posting Komentar