Asem-asem Daging Sapi Khas Jawa Timur

 Bahan:

• 500 gr daging sapi sengkel, potong kotak
• 250 gr tomat hijau, potong 4 bagian
• 8 belimbing wuluh, potong memanjang
• 8 cabai rawit
• 8 bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 4 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asam jawa
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1,5 liter air

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam air mendidih hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, kecap manis, kaldu bubuk, dan air asam jawa.
5. Masukkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai rawit.
6. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, angkat.

Bagikan Artikel ini