Empal Daging Kuah Santan Gurih

 Bahan:

• 600 gr daging sapi has dalam
• 400 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula secukupnya

 Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cabai merah besar
• 3 kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi

 Cara membuat:

1. Rebus daging hingga setengah empuk, tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk hingga bumbu merata.
4. Tuang santan, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
5. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan ketumbar. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini