Mongolian crispy beef

Bahan:

• 400 gr daging sapi

Bahan bumbu marinasi:

• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air

Bahan saus:

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula palem
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam dan lada secukupnya
• 50 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabai merah keriting

Bahan pelapis:

• Tepung tapioka secukupnya

Cara membuat:

1. Potong daging memanjang, lalu sisihkan. Siapkan wadah untuk campuran tepung maizena dan air, aduk rata. Lalu masukkan ke dalam daging bersamaan dengan bumbu marinasi lainnya, aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas, diamkan selama 1 jam.
2. Cincang bawang putih, iris memanjang bawang bombai dan iris miring cabai merah keriting dan daun bawang. Kemudian sisihkan.
3. Keluarkan daging dari kulkas. Siapkan tepung tapioka, lalu masukkan daging dan lumuri. Kemudian goreng sampai matang kecokelatan, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian tumis bawang bombai sampai matang harum. Masukkan bumbu saus lainnya, aduk merata dan tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan daging goreng tepungnya, aduk merata. Kemudian masukkan cabai merah keriting dan daun bawang, aduk merata, masak sebentar. Matikan api kompor, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini