Sayur asem tetelan

Bahan:

• - 250 gr tetelan sapi
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 sdt terasi bakar
• - 10 cabai merah keriting
• - 3 butir kemiri

Bumbu cemplung:

• - 3 ruas lengkuas, geprek
• - 2 sdt garam
• - 2 sdm gulpas
• - 1 sdt kaldu jamur
• - 2 buah asam
• - 3 lembar daun salam
• - 50 gr melinjo
• - 75 gr nangka muda
• - 1 buah jagung manis
• - 100 gr labu siam
• - 50 gr daun melinjo
• - 100 gr kacang panjang

Cara Membuat

1. - Cuci tetelan sapi, rebus sampai empuk. Masukkan bumbu halus, lengkuas, garam, gula, kaldu jamur, asam, dan daun salam. Masak sampai mendidih.
2. - Masukkan melinjo, nangka muda, dan jagung. Setelah agak empuk, masukkan labu siam, daun melinjo, dan kacang panjang. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini