Capcay merah

Bahan:

• 1 brokoli ukuran sedang, potong-potong
• 1 cup kapri, disiangi
• 1 buah wortel, rebus, potong-potong
• 1 cup baby corn, rebus, iris serong
• 5 lembar sawi putih, potong-potong
• 2 buah daun bawang, dirajang
• 6 buah bakso sapi, iris
• 200 gr fillet ayam, potong dadu
• 2 butir telur kocok lepas, lalu orak - arik
• 700 mlair
• Larutan maizena untuk mengentalkan
• Minyak ayam bawang secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay sedang, iris memanjang
• 4-5 sdm saus tomat
• 2-3 sdm gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm minyak wijen
• Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, kekian, bakso, dan telur orak-arik. Aduk hingga rata sampai ayam berubah warna.
2. Masukkan air dan didihkan. Setelah mendidih masukkan semua sayuran. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap ikan, gula pasir, lada, dan garam.
3. Kentalkan dengan larutan maizena. Matikan api bila sayuran sudah layu. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Capcay merah siap disajikan.

Bagikan Artikel ini