Ceker Ayam Empuk dan Nikmat

Bahan:

• 500 gram ceker ayam premium
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 100 ml air
• 50 ml kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat:

1. Bersihkan dan Rebus Ceker: Cuci bersih ceker ayam dan buang kuku-kukunya. Rebus ceker di panci berisi air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan. Proses ini bertujuan untuk membersihkan sisa kotoran dan membuat ceker lebih bersih.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masak Ceker: Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ceker tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan Kecap dan Air: Tuang air dan kecap manis. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
5. Masak Hingga Empuk: Masak ceker dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Proses ini bisa memakan waktu 30-45 menit. Untuk mendapatkan ceker ayam empuk, kamu bisa menggunakan panci presto. Jika menggunakan panci biasa, pastikan ceker terendam air agar matangnya merata.
6. Sajikan: Setelah ceker matang dan bumbu mengental, angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangan ceker ayam bumbu kecap ini siap memanjakan lidahmu.

Bagikan Artikel ini