Dimsum ayam premium

Bahan:

• 250 gr daging ayam giling
• 2 buah jamur shitake ukuran besar, rendam dan cincang
• Kulit dumpling

Bumbu:

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt gula
• 3 sdm maizena
• 2 sdm air

Bahan lain:

• Kulit dumpling atau kulit pangsit
• Wortel, parut

Rendaman udang:

• 100 gr udang air dingin
• 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt baking soda

Topping:

• Wortel, parut

Cara membuat:

1. Rendam udang dengan bahan rendaman selama 15 menit, tiriskan, keringkan, lalu cincang.
2. Campur daging giling dengan jamur cincang dan udang cincang, aduk rata, banting-banting supaya nanti hasilnya kenyal, beri bumbu, aduk rata, biarkan 30 menit.
3. Bungkus dengan kulit dumpling, beri topping wortel parut, lalu kukus hingga matang.

Bagikan Artikel ini