Egg chicken roll

Bahan kulit:

• 1 butir telur ayam utuh
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm margarin cair
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
• 100 ml air
• Garam

Bahan isian:

• 400 gr paha ayam fillet
• 2 butir putih telur
• 4 siung bawang putih, parut
• 3 sdm tepung maizena
• 50 gr wortel
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm minyak wijen
• Garam
• Lada
• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata lalu saring.
2. Buat kulit satu per satu, sisihkan.
3. Masukkan paha ayam, bawang putih parut dan putih telur ke dalam chopper.
4. Pindahkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Campurkan dengan wortel, daun bawang, tepung maizena.
5. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.
6. Isikan ke dalam kulit, gulung, dan tambahkan air tepung di ujung untuk merekatkan.
7. Gulung dengan plastic wrap agar lebih kencang.
8. Kukus selama 15-20 menit sampai matang.
9. Dinginkan sebelum dipotong atau bisa dimasukkan ke chiller selama 1 jam. Bisa juga disimpan di dalam freezer.
10. Potong egg chicken roll, lalu goreng hingga kecokelatan dan sajikan.

Bagikan Artikel ini