Nasi goreng telur, cumi, dan teri

Bumbu halus:

• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 7 cabai hijau
• 3 daun jeruk
• 2 kemiri, haluskan dan sangrai
• 1,5 sdm minyak
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam

Bumbu rajang:

• 1 cabai hijau
• 2 bawang prei

Bahan lain:

• 2 telur orak-arik
• 20 gram teri medan, goreng
• 3 porsi nasi
• 250 gr cumi

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, lalu potong-potong. Beri baking powder, aduk sembari dipijat, lalu bilas. Marinasi dengan jahe, kecap ikan, dan merica.
2. Masak cumi dengan minyak secukupnya, tidak perlu terlalu lama. Jika sudah matang, cumi segera ditiriskan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan cumi dan teri.
4. Masukkan pula cabai hijau dan bawang prei.
5. Masukkan nasi dan telur orak-arik.
6. Beri 1/4 sdt gula pasir, aduk rata, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini